1.變黃階段。

（1）煙葉變化達到的要求：煙葉黃片青筋，葉基部微帶青，葉片發軟。

（2）干球溫度和濕球溫度控制：裝煙后關閉烤房門窗，開啟循環風機的高速檔運作2-4小時，進行空氣內循環，之后再點火開烤。點火前開啟風機的目的在于打通氣流通道，便于整個烤房氣流暢通。溫濕度控制根據煙葉變化分三步走：

第一步，燒小火將烤房溫度提高到35℃，保持濕球溫度33-34℃，至葉尖變黃。風機低速運轉。

第二步，將干球溫度以1℃/2小時的速度升至38℃，穩溫延長時間，控制濕球溫度35-36℃，使烤房內掛溫度計棚次的煙葉80%達到7-8成黃，同時葉片發軟。風機低速運轉。

第三步，以每2小時1℃的速度升溫到41-42℃，保持濕球溫度36-37℃，使煙葉達到黃片青筋微帶青，凋萎塌架、主脈發軟。風機高速運轉。

2.變色階段。

（1）煙葉變化控制要求：45-48℃期間使煙葉達到黃片黃筋小卷邊，54℃穩溫到煙葉干燥。

（2）溫濕度控制：定色階段風機要連續高速運轉，溫度控制根據煙葉狀態變化分兩步走，濕球溫度控制要隨著干球溫度上升逐步上升且相對穩定。

第一步，干球溫度以每2-3小時1℃的速度升至45-48℃（一般下部葉45℃，中部葉45-47℃，上部葉47-48℃）保持穩定，保持濕球溫度37-38℃，延長時間，使煙筋變黃，失水達到小卷邊。

第二步，以每1-2小時1℃的速度升溫到54-55℃，穩溫8-12小時，保持濕球溫度38-39℃，延長時間，達到葉片干燥。

3.干筋階段。

（1）煙葉變化要求：烤房內全部煙葉主脈干燥。

（2）溫濕度控制：干筋階段風機要由高速調為低速連續運轉，溫度控制根據煙葉狀態變化分兩步走。

第一步，干球溫度以每小時1℃的速度由54℃升溫到58-59℃，保持濕球溫度39-40℃，穩定8-12小時，使煙葉煙筋變紫。

第二步，干球溫度以每小時1℃的速度由58-59℃升溫到65-68℃，保持濕球溫度40-42℃，穩定12小時以上，將煙筋烤干。此階段以濕球溫度不超過42℃為準，可以逐漸關小進排濕口，減少通風量。